/ 陈兴邦苏静

第6章

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    回到了苏静家里,发现苏静已经将那十几斤的土豆全都洗好了。</p>

    “兴邦,这么多的土豆洗完了,要做什么?”苏静发问。</p>

    “削皮。”陈兴邦将那些东西全都放了下来,这才开口解释道,“现在的土豆是多少钱一斤来着?”</p>

    “土豆现在大概是一角钱一斤。”</p>

    虽然是地处南方,但是因为之前经历过那个食不果腹的年代,所以北方种植的土豆也会进入到供销社,主要就是为了分担一下粮食压力。</p>

    当然了,南方其实更喜欢吃红薯。</p>

    土豆作主食还是比较少的,一般都是炒菜,这也就显得土豆价钱一直都很低。</p>

    “那这里十几斤,也就是一块多钱对吧?”陈兴邦说着已经开始拿起菜刀削皮了。</p>

    前世十几年的厨艺生涯,让陈兴邦的刀功非常流畅。</p>

    “你……”这让苏静有些惊讶地看着陈兴邦。</p>

    印象里,陈兴邦好像并不会做厨师呀,这一手漂亮的刀功是从哪里学过来的?</p>

    她有些震惊了!</p>

    而陈兴邦则没想那么多,快速地削着皮。</p>

    “师娘,你帮我削吧,我得切片。”陈兴邦继续开口说。</p>

    苏静哦了一声,她开始用小刀削皮了。</p>

    而陈兴邦则搬来了小桌椅,将土豆放在板上面,用食指中指按住已经削好皮的土豆,刀光这么轻轻划过,一片薄薄的土豆片就切下来了。</p>

    非常均匀,平整的就好像是机器切出来的一样。</p>

    苏静再次惊讶了起来。</p>

    这刀功没有十几年绝对练不出来。</p>

    而且陈兴邦非常快速。</p>

    他一边切着片,一边继续解释说:“家里的十斤油不能乱用,所以我花了四块钱,买了有六斤油,还花了一块钱,买了一些其他的配料。”</p>

    “等会我切好这些东西之后,会将这些东西放到油锅里去炸,炸好之后再拌上那些配料。今天晚上六里河那里不是要放电影嘛,我带着你们一起去,咱们去那里看电影,顺便卖这些东西。”</p>

    苏静这才明白过来,想了想才说:“你……你不是去做木匠活吗?你怎么想着……做吃的呢?”</p>

    “你也知道,我师傅没跟我藏私,但是我只跟他学了三个月,你说哪个主家敢把东西给我做?”陈兴邦头都没抬,很自然地说,“要是我跟师傅学长一些时间,人家可能会信我,但是现在不可能的,只不过我对于做美食还是有些研究的,我想看看靠这个能不能赚点小钱花花。现在我们这边花的总金额是大概七块钱吧,我就算七块钱,就看这十几斤的土豆弄出来之后,我们能卖多少钱。”</p>

    “这东西……好吃吗?”苏静犹豫了一下才发问。</p>

    “好不好吃,等会我炸出来之后给小惜尝尝就知道了。”陈兴邦笑着说,“放心吧,绝对不会亏钱的。”</p>

    苏静安静地没有说话。</p>

    一个下乡女知青,在这里没有任何一个亲人。</p>

    之前刘万河还护着她,到现在刘万河死了,她也只能依靠陈兴邦了。</p>

    切好一些之后,陈兴邦将那些切好的薯片弄到了小锅的水里去焯水,大概两分钟左右,土豆片开始变得通明,这个时候就可以捞起来了控干水分。</p>

    其实最好的方式还是利用太阳晒一下,水分更干,这样炸出来的效果更好。</p>

    但是偏偏现在没时间,所以陈兴邦只能用一个簸箕放好这些东西,生出大火,就放在大火边上慢慢烤。</p>

    如此这般,到了中午,那些东西已经差不多都干了。</p>

    虽然没有想象中的那么好,但是陈兴邦上前看了看,还是比较满意的。</p>

    要是多给他一些时间,能做的更好。</p>

    “可以了!”陈兴邦开口说,“师娘,你不用做其他的了,你只需要看着我做就行了,其他的别动。”</p>

    苏静点点头。</p>

    陈兴邦开始将油下到了锅里去,添柴烧旺,看着油温大概已经到了五成左右,便将那些土豆片少量地下下去了。</p>

    因为薄,所以土豆片其实是很容易炸透的,眼看着表皮已经微黄了,陈兴邦便将这些东西捞了起来,放到一边去控油。</p>

    如此炸了几锅之后,陈兴邦对着苏静招手。</p>

    苏静走了过去。</p>

    “师娘,你看现在这些已经炸好了,然后我来将这些辣椒面孜然粉什么的都洒进去,给它拌好,最好让里面的东西全都得沾上,这样才好吃呢。”说着陈兴邦已经熟练地操作起来了。</p>

    对于这样的大厨来说,做这种小吃玩意就跟玩似的。</p>

    没几下,便已经拌均匀了。</p>

    (看书的朋友们先尝一口)</p>

    “张嘴,尝一个。”陈兴邦笑着将东西送到了苏静的嘴上去。</p>

    苏静有些羞涩,但还是张开了嘴咬了一口。</p>

    薯片酥脆,这么一咬下去就听到了清脆的响声。</p>

    而且伴随着这种口感而来的,就是各种调味的复杂口味,这么完美搭配在了一起。</p>

    有甜,有咸,还有香!</p>

    如此复杂却又不抢对方的风头,完美融合在一起,没有十几年的功夫压根都做不到。</p>

    “好吃!”苏静忍不住轻声说。</p>

    “妈妈,好香,我也想吃。”那边刘小惜原本是在睡午觉的,但此时已经醒来,揉着惺忪的眼睛上前,一脸期待的看着他们。</p>

    陈兴邦笑了起来,拿起了一片放到她的小嘴里。</p>

    “哇,太好吃了。”刘小惜双眼放光,跳着说,“我还要我还要……”</p>

    “不能吃那么多,这得卖钱的东西呢。”苏静赶紧说。</p>

    “不要嘛,我就要吃……妈妈,我要吃。”</p>

    “来!”陈兴邦笑着拿起了一个盘,往里面装了不少,放在她的面前说,“去旁边坐着,慢慢坐着吃,没事的,咱们卖钱的不差这些。”</p>

    “谢谢兴邦哥哥。”</p>

    “叫叔叔吧。”苏静沉默了一会。</p>

    “谢谢兴邦叔叔。”刘小惜哪知道这么多,反正叫什么都一样,有吃的就行了。</p>

    陈兴邦笑了笑,再次投身到了炸薯片的事业里去。</p>

    还真别说,这个东西还挺费时间的。</p>

    炸到了下午四点左右,才算是彻底做完了。</p>

    陈兴邦一身都是油烟味。</p>

    “这里有多少?”看着一大袋子的薯片,苏静发懵地发问。</p>

    “正常来说,两斤半的土豆能炸一斤的薯片。”陈兴邦大概估算了一下,“那些土豆大约是十五斤左右,那么这里应该是六斤的薯片了!”</p>

    “那咱们卖多少钱一斤呢?”苏静看了看,再次发问。</p>

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